詹姆士(shì )出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸(🔱)，為了尋找記憶中的美味(wèi )料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理(🐿)達人。並在節目中展現特殊(🙍)食材的處理(lǐ )方式、嘗試新的醬料(liào )或是新的(de )料理(🙁)作(😻)法(fǎ )，製作創意料理料理教學，最後在(📎)節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。