詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜(🃏)單為節目主軸(🔱)，為(wéi )了尋找(🎺)記憶中的美味料理，詹姆(🏴)士將帶領大家探索(suǒ )市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的(de )處理方式、嘗試新的醬料或是(shì )新的料理作法，製作創意料理料(🐖)理教學(xué )，最後在節(🧚)目片尾時(shí )作出一道詹姆士創意料理。